Injerra
Kødwått
Kartoffel-alicha
- 1 kg kød
- ½ kg løg (helst røde løg)
- 1 ½ spsk berbere
- ½ tsk abish
- ½ tsk hvid krydderi
- 25 fed hvidløg
- ½ hel ingefær
- 2 kopper olie (etiopisk kaffekop)
- 1 tsk mekelesh
- salt og vand
| Kødet koges i vand. Løget koges i vand og lidt olie i 1-2 timer. Når løgene er møre kommes krydderierne i sammen med hvidløg og ingefær. olien hældes i. Efter et stykke tid hældes kød ved. Lidt vand hældes ved og det koges mørt. Mekelesha og salt kommes i med passende vand |
