Etiopiske opskrifter

Forside
Injerra

Kødwått
Kartoffel alicha
  • 9 kartofler
  • 3 gulerødder
  • ½ lille hvidkål
  • 3 løg
  • 12 fed hvidløg
  • ½ hel ingefær
  • ½ tsk hvid krydderi
  • 1 tsk gurkemaje
  • 1 kop olie
  • 2-3 grønne chili
  • salt og vand
Kødet koges i vand. Løget koges i vand og lidt olie i 1-2 timer. Når løgene er møre kommes krydderierne i sammen med hvidløg og ingefær. Olien hældes i. Derefter gulerødder. Efter et godt stykke tid kommes snittet kål i. Derefter kartofler.